そら豆とうどの青のり炒め

ウドの代わりににジャガイモでも美味しいだろうな。

雛祭りの前だったので、はまぐりのお吸い物。


お出汁が出る素材はいったん冷まして旨みを引き出すこと。
確かに味が全然違った！



家庭の料理っぽく、ぬめりは残したまま。
タコは火を入れると硬くなった後、またやわらかくなるので、
硬くなったからといって慌てて火を止めたり取出したりしないように。

そっか！硬くなったところで慌ててタコだけ取出したりしてたわ。
だから硬いままだったのね！

オシャレなおもてなし料理を習うより圧倒的に役に立つわー。


そして、〆には、ちょっと食べ応えのある具だくさんのあんかけごはん。
 

白醤油を使ってあっさりめのお味付け。
これがとても美味しかったのでその日の夜に速攻復習！

そしね、この日のおみやげは、、、使った食材イロイロ。


帰りにお買い物に行かなくて済む！

めちゃめちゃ嬉しい！

なので、速攻復習できたというワケ。

本当に助かるわ～。

センセイが炊かれた花豆もつい買ってしまった。



驚くほどに大粒！


大切に1粒ずつお弁当に持って行ったわ～。



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