すっかり遠いキヲクとなったGWの前夜祭はリアンへ。
特にお出かけ予定がなかったから気分をアゲるために訪問!
この翌日からモーレツなのどの痛みに襲われたので、ギリギリセーフで美味しく食事ができてよかった。
お決まりのBコースとペアリング3杯のコースでお願いしまーす。
と、翌日からの苦しみも知らず、ゴキゲンオーダー。
旬の短い春食材を重点的に攻めていきたい!
ホワイトエッグの温泉卵 タケノコ、ホタルイカ、シェリービネガー
筍とホタルイカの春の競演!
ぷりぷりのホタルイカに負けないようになのか、タケノコも大きめカット。
絶妙な半熟具合の黄身とビネガーが、どことな~く酢味噌を感じさせるまったり+サッパリさ。
タケノコもホタルイカも美味しさを存分に堪能させていただきました。
羊ちゃんは真イカとオレンジの組み合わせ。
普段は全くキョーミのないイカもリアンのイカは青森直送だから鮮度が良くてとても美味しい。
2品目の前菜は、桜エビ、タケノコ、ホワイトアスパラのリゾット。
もう今日はタケノコ祭りってことで!
お皿に添えられているテットドモワンヌの山のチーズらしいほっくりした味わいと筍のホクホクさがリンクして美味しい。
味わいしっかりコクのあるマコンとチーズ、いいわ~。
メインのお肉は、北海道産ミルクフェッド仔牛モモ肉のロースト。
仔牛なのであっさりとした味わい。
牛肉特有の乳っぽい甘さはほとんど無く、目を閉じて食べたらマグロを思ってしまうかも。
キメの細かいしっとりとした食感で、わたくしの血となり肉となってくれている感じ!
「いやいや、ぜい肉でしょ」と、いうツッコミは、そのまま心の中に収めておいていただきましょう。
ほどよくタンニンの効いたイタリアの赤と一緒にワシワシいただきました。
脂がないとコース料理も楽勝で食べ切れるわね~。
らららら~ん。
と、軽やかにデザートはさっぱりと、マンゴーのパフェ
住所 東京都世田谷区池尻3-5-22
本日も最後までご覧頂き、本当にありがとうございます。
バナーをポチッと♪応援していただけると励みになります。
ぜひぜひ、よろしくお願いいたします。
にほんブログ村村
皆さまの口福にあたくしの美味しい♪がお役に立つと嬉しゅうございます。
更新情報をLINEでお届けいたします。
まとめ読みにも便利です。
特にお出かけ予定がなかったから気分をアゲるために訪問!
この翌日からモーレツなのどの痛みに襲われたので、ギリギリセーフで美味しく食事ができてよかった。
お決まりのBコースとペアリング3杯のコースでお願いしまーす。
と、翌日からの苦しみも知らず、ゴキゲンオーダー。
旬の短い春食材を重点的に攻めていきたい!
ホワイトエッグの温泉卵 タケノコ、ホタルイカ、シェリービネガー
筍とホタルイカの春の競演!
ぷりぷりのホタルイカに負けないようになのか、タケノコも大きめカット。
絶妙な半熟具合の黄身とビネガーが、どことな~く酢味噌を感じさせるまったり+サッパリさ。
タケノコもホタルイカも美味しさを存分に堪能させていただきました。
羊ちゃんは真イカとオレンジの組み合わせ。
普段は全くキョーミのないイカもリアンのイカは青森直送だから鮮度が良くてとても美味しい。
2品目の前菜は、桜エビ、タケノコ、ホワイトアスパラのリゾット。
もう今日はタケノコ祭りってことで!
お皿に添えられているテットドモワンヌの山のチーズらしいほっくりした味わいと筍のホクホクさがリンクして美味しい。
味わいしっかりコクのあるマコンとチーズ、いいわ~。
メインのお肉は、北海道産ミルクフェッド仔牛モモ肉のロースト。
仔牛なのであっさりとした味わい。
牛肉特有の乳っぽい甘さはほとんど無く、目を閉じて食べたらマグロを思ってしまうかも。
キメの細かいしっとりとした食感で、わたくしの血となり肉となってくれている感じ!
「いやいや、ぜい肉でしょ」と、いうツッコミは、そのまま心の中に収めておいていただきましょう。
ほどよくタンニンの効いたイタリアの赤と一緒にワシワシいただきました。
脂がないとコース料理も楽勝で食べ切れるわね~。
らららら~ん。
と、軽やかにデザートはさっぱりと、マンゴーのパフェ
このGW直前に伺った時、ラトリエ・ドゥ・リアンはまだまだシェフの妄想爆裂中。
そこに妄想ジョインし食べたい!買いたい!と、勝手な野望をしゃべりまくって撤収いたしました。
ちょっと我が家からは訪問しにくい場所だけれど、今後のラトリエにも期待大だわ~。
・Lien そこに妄想ジョインし食べたい!買いたい!と、勝手な野望をしゃべりまくって撤収いたしました。
ちょっと我が家からは訪問しにくい場所だけれど、今後のラトリエにも期待大だわ~。
住所 東京都世田谷区池尻3-5-22
本日も最後までご覧頂き、本当にありがとうございます。
バナーをポチッと♪応援していただけると励みになります。
ぜひぜひ、よろしくお願いいたします。
にほんブログ村村
皆さまの口福にあたくしの美味しい♪がお役に立つと嬉しゅうございます。
更新情報をLINEでお届けいたします。
まとめ読みにも便利です。