おとーさんのビール晩酌のおかずみたいな夜ごはん。
ササっと作れて、手堅く美味しい豚しゃぶサラダと卵とトマトの炒め物。
多めの油で炒める卵、ふわふわ~。
卵炒めは、、、
卵をふんわり炒めてフライパンから取り出す。
→トマトを炒める。
→フライパンに卵を戻してトマトと絡ませる。
の順番で作る派です。
とろりとしたトマトとふんわり卵は、ごはんにのせて食べても美味しいよね。
豚しゃぶサラダのタレは、砂糖の代わりに甘酒を使用して、ネギ、ニンニク、ショウガたっぷり。
これから暑くなると豚しゃぶサラダとキムチ冷ややっこの日が増えるだろうな。
ストックしておくととても便利なイベリコ豚しゃぶしゃぶ。
衝撃的な脂の量だけれど不思議とシツコクさナシ。
旨み充分でとても美味しいので、下茹でして余分な脂を抜いてから色々な料理に使っております。
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しばらく外食自粛していたので、すっかりのんびり食べる家ごはんに慣れてしまい、平日の外食がぐぐっと減ってしまう気がするわ。
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