6月いっぱい日本一の黒毛和牛特大フェアが開催されておりまーす！


コロナ禍でインバウンド需要が無いから、ニッポンの高級食材がピンチなのよね。
使うビンボー人、微々たるチカラでも美味しい食材を支えたい！


最近、泡を飲むとアタマが痛くなることが多いので、守りに入って白ワインでスタート。


グラスワインは白赤それぞれ5種類ぐらいあったかな。


オススメだったコート・デュ・ローヌ がお値段以上の美味しさでございました。

お料理はお決まりのディナーコース@2980で。





前菜はさっぱりとしたズワイガニとアボカドのディル風味ガトー仕立て 赤ワインヴィネガーの効いたクーリ・ド・トマト。


ワインビネガーの酸味でトマトの甘さが引き立つスープは毎朝飲みたくなる美味しさ。

そして、黒毛和牛フィレのカルパッチョ 。


赤ワインでマリネしたフィレ肉、とろける美味しさ～！



ボリュームたっぷりのフランス産「ブルターニュの風」豚肉肩ロースのロースト。


しっとりやわらかな肩ロース、脂も旨みがあって美味しい。

ちょっと贅沢して長崎県産サワラとカナダ産オマール海老テールのローストのW盛り。

でも、、、せっかくのオマール、少し火が入りすぎだった。。。無念。

気を取り直して、デザートタイム。
紅玉リンゴ自家製サクサクパイ。



オザミのスペシャリテデザートである高貴なプリン。


世間でもてはやされている硬めプリンとは一線を画すトロトロ系。
硬めもトロトロ系もどちらも好きよ。アタシ。


最後はのんびりとコーヒーで、ごちそうさまでした。


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