家だと1杯で満足してしまうので、

ハーフのボジョレーも何度か愉しめる。

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骨付きモモ肉のお買い得品を購入したので、

がっつりニンニクを効かせたグリルにして、

ワシワシ食べることも考えたけど

寒いことだし、煮込みがいいかな。

って、ことで、鶏肉のバスク風煮込み。

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焼きつけたチキンをトマトとパプリカの旨味で煮込む。

パプリカにしか出せない旨味が、たまらなく美味しい。


1缶使うと多すぎてしまう

トマトの水煮缶の代わりには、

100%無塩のトマトジュース。

少し煮詰めればトマトソースになるので、

400g入りの水煮缶よりも断然便利。


作り置きのフレンチ総菜と一緒に。

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レンズ豆のサラダは鉄分豊富で

お気に入りの作り置き。


むっちりしたDEAN&DELUCAのパンを

パプリカ煮込みにつけながら

美味しくいただき、ごちそうさまでした。



バスク風煮込みもレンズ豆のサラダも

平野センセイのレシピ本から。

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何を作っても美味しくて、

15年経っても大好きな1冊なのです。



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