骨付きモモ肉のお買い得品を購入したので、

がっつりニンニクを効かせたグリルにして、

ワシワシ食べることも考えたけど

寒いことだし、煮込みがいいかな。

って、ことで、鶏肉のバスク風煮込み。


焼きつけたチキンをトマトとパプリカの旨味で煮込む。

パプリカにしか出せない旨味が、たまらなく美味しい。


1缶使うと多すぎてしまう

トマトの水煮缶の代わりには、

100％無塩のトマトジュース。

少し煮詰めればトマトソースになるので、

400g入りの水煮缶よりも断然便利。




レンズ豆のサラダは鉄分豊富で

お気に入りの作り置き。







バスク風煮込みもレンズ豆のサラダも

平野センセイのレシピ本から。


何を作っても美味しくて、

15年経っても大好きな1冊なのです。



「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理【電子書籍】[ 平野 由希子 ]



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