それなら、ハチミツ漬けにしようかな。


半分にカットして、種を取り出し、

てんさい糖をぱらり。

少し時間をおいて汗をかかせたところに

ハチミツをどぼどぼ～。

白ワインもチラッと加えて、

クコの実も入れて、

ラップで半分ふたしてレンジでチン。

途中1回取り出して、上下を返し、

トータル3分ほど温めれば充分。


水分たぷたぷぎみになったところに

八角をひとつ入れて

そのまま冷やして瓶で保存。


クコの実も八角も身体を温める食材。

皮ごと食べる金柑はビタミンCもたっぷりだし、

香りのよい柑橘類は気の巡りを整え

ストレス解消にも。

潤すチカラのあるはちみつで

乾燥しがちなノドも肺もケアできちゃう。


甘露煮だと大量の砂糖が必要だけれど、

これだと砂糖とハチミツ控えめでも

充分甘く作れるし簡単なので

毎シーズン作る今の季節にぴったりな

お手軽ストックなのでありました。


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皮ごと食べる野菜や果実は、

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