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土用の丑の日は銀座三越の備長へ。

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年齢層高めのうなぎ屋さんは

感染症対策も万全。

羊ちゃんはアルコールで

手をびしょびしょにして入店(苦笑)

キミ、キミ、シュッシュし過ぎですよ。


オーダーは、ひつまぶし一択です!

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うな丼よりも

断然、薬味付きのひつまぶし派!

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テカッとした照りがマブシイぜぃ。

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備長のうなぎは

蒸さずに焼き上げる関西風。


皮はパリッ!身はふわ~っ!

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関東風のうなぎを食べてた

ちびっ子時代は

皮のぶにゃりとした食感が苦手だったから

関西風のうなぎを食べた時は

おいしさに衝撃受けたのよ。


今回も皮パリ!身ふわ〜!を

堪能させていただきます。

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皮側がちょっと強めに

焼かれていたからパリッとさマシマシ。

ふんわりとした身は、

程よい脂のりでおいしいわ〜。


途中、お出汁をかけてサラサラ~っと。

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ラストは薬味のせ丼で〆て大満足!

二の丑の8月4日も行きたいぐらいよ。



・鰻ひつまぶし備長 三越銀座店 
住所:東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越11階



今年もうなぎの福袋販売されています!





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