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6月のお料理教室は、ベジタリアンメニュー。

ちょうど、この時、レバ刺し食べたいモードに入っていたので、
ものすごーく低いモチベーションでの参加(笑)
トマトビスク
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普通なら生クリームでコクを出すポタージュも、
ナッツペーストで代用。
ものすごーく優しい味わいで、美味しいぃ 

フライドテンペ ピーナッツディッピングソース
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テンペは、大豆で作ったベジタリアン的な「お肉」の代用品。
肉らーのワタクシにとっては、肉とは似て激しく非なるモノでしか
ございませんけど。。。

ルッコラ&アーティチョークサラダ
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サラダのドレッシングは、バジル。

そして、この日のメインは、、、ポットベラなるキノコちゃん。
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なんと、手のひらにくらいの大きさの巨大キノコ。
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この巨大キノコちゃんを使って、作ったのは、、、
ポットベラパニーニwithチーズ&サンドライトマト
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見た目、まるでハンバーガー。
中には、ドライトマトとチーズがたっぷり。
お肉は使ってないけど、ヘルシーとは言いがたい1品(笑)
もちろん、食べ応えも満点。

デザートは、ピーカンスコーン ルバーブコンポート添え
簡単に出来上がったスコーン、美味しかったなぁ。

と、お腹いっぱい食べたけど、やっぱりレバ刺しモードは消えず。。。
肉の欲望は、肉でしか満たせぬぅぅぅ。。。

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