カットしたお豆腐を塩ひとつまみ加えた熱湯でサッと茹でてから使用すると、ぷりっとして扱いやすくなるので、そこだけ手間をかけて、後は、あっという間に出来上がるうれしいメニュー。


細かく刻んんだ豆鼓を入れると本格的なお味になるので、寒い時期にはよく作るお手軽家めしでございます。
ちょっと崩れてひき肉と豆腐が混ざるぐらいのモノが好きだわ。


春らしい色のお皿はこちらの21センチ。

小盛りのごはんモノにピッタリサイズ。

マーボーのお皿にちょこっとのっけているのは、ブロッコリーの茎をLOVEパクチーソースで和えたもの。


レモングラス、ニンニク、ショウガ、ライム果汁、唐辛子などなどがブレンドされた加えるだけで何でもエスニックになってしまう魅惑のソース！

茹でただけのブロッコリー茎もこれで和えて食べたら、口の中にエスニックな風が吹きまくるのよ。

随分前から気になっていたのだけれど、DEAN&DELUCAで販売されているのを見つけたので購入。

しゃぶしゃぶのつけダレにすると、タイスキ気分になれるのでお気に入り。

ただ今、わたくしに遅まきながらLOVEパクブームが訪れております。


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