5/2の晩酌ごはん : そんな毎日、こんな毎日 Powered by ライブドアブログ

連休に突入した初日の夜はオツマミっぽいおかずで夜ごはん。
今日は白ワインでいきます！

日に日に鮮魚コーナーが充実のご近所スーパーで購入したピチピチの大きなアジは軽く酢で〆て、オレンジとミントと一緒にマリネに。

爽やかな5月～♪って感じのマリネ。
アジが肉厚プリプリで美味しかった。

サラダはさっぱりパイナップルとパクチー。

ドレッシングは、ワインビネガーとオリーブオイルとデュカで。

ナッツとスパイスがブレンドされた中東のスパイス「デュカ」、手軽に買えるカルディの商品がお気に入り。

オリーブオイルをかけたデュカをパンにつけると、パンがツマミになるよね。

インスタで脇雅代先生が発起人となって開催されていた料理リレーで見つけたレシピで、鶏ひき肉とタケノコの軽い煮込み。

鶏肉は叩いてミンチ状にしたものを軽く丸めて、トマトの旨味でいただくあっさりタイプの煮もの。

タケノコは永遠に食べ続けられそうなぐらい好きなシソバター醤油ソテー。

ひとり晩酌だとこのぐらいのオツマミで充分満足。

LINEで適度に羊ちゃんをあしらいつつ、ゆるゆる呑んでごちそうさまでした。

連休中、起きて、食べて、寝て。の繰り返ししかしていない気がするのだけれど、無事に社会復帰できるのだろうか。
大丈夫か、ジブン。
引き続き、コロナに負けないようにがんばるぞー！

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コロナの緊急支援がふるさと納税にも！！！
通常よりもかなり大盤振る舞いな返礼品だと思います。

まとめ読みにも便利です。