かなり久しぶりのワイン会。
今回は、ボルドーの10年程度のものを集めたワイン会でした。
①NV La Chassornade SECRET No4007(FREDERIC COSSARD)
シャソルナード セックレ・ヌメロ・キャトルミルセプト(フレデリック・コサール)
②98 CLOS FLORIDENE クロ・フロリデンヌ
③01 CHATEAU TALBOT CAILLOU BLANC シャトー・タルボー カイユー・ブラン
④79 Chateau de Clotte シャトー・ド・クロット
⑤89 Chateau Tayac PRESTIGE シャトー・タヤック プレステージ
⑥96 Poupille プピーユ
⑦96 Trilogie du Chateau Saint-Georges トリロジー・デュ・シャトー・サン・ジョルジュ
⑧95 CLOS DES LITANIES クロ・デ・リタニ
⑨96 Chateau La Croix Toulifaut シャトー・ラ・クロワ・トゥリフォー
⑩29 Banyuls Grand Cru バニュルス・グラン・クリュ
・フォアグラの冷製ロワイヤル
・甘エビとむかごを混ぜ込んだ百合根のムース
・鱈とアンディーブのポワレ
・ポルチーニと色々きのこのリゾット
・黒豚バラ肉、バルサミコと赤ワインの煮込み
・バナナとチョコレートのプレッセ、バナナのムース、ソルベ
やっぱり、ボルドーは涼しくならないと飲む気分にはなれません。
と、言っても、実は重いボルドーは、あんまり好きじゃないんだよね。ボルドーと言うより、ボルドーのカベルネが・・・なんだけど。そんなyoshieは「安いオンナ」ね。
しかも、ボルドー飲みながら牛の赤ワイン煮込みを食べると、ほぼ確実に酔って夜中に苦しむんだよねぇ。なので、密かに、この日のｍｅｎｕもちょっとビクビクでした。
でも、この日のワインたちは、カベルネ主体よりもメルロが主役なモノが多かったり、ボルドーにしては軽めのタイプだったりと、意外と好み♪でした。
お料理も完全に秋モード。ポルチーニリゾットが美味しかったなぁ。
久々のミカエル会、とてもとても楽しゅうございました。
・甘エビとむかごを混ぜ込んだ百合根のムース
・鱈とアンディーブのポワレ
・ポルチーニと色々きのこのリゾット
・黒豚バラ肉、バルサミコと赤ワインの煮込み
・バナナとチョコレートのプレッセ、バナナのムース、ソルベ
やっぱり、ボルドーは涼しくならないと飲む気分にはなれません。
と、言っても、実は重いボルドーは、あんまり好きじゃないんだよね。ボルドーと言うより、ボルドーのカベルネが・・・なんだけど。そんなyoshieは「安いオンナ」ね。
しかも、ボルドー飲みながら牛の赤ワイン煮込みを食べると、ほぼ確実に酔って夜中に苦しむんだよねぇ。なので、密かに、この日のｍｅｎｕもちょっとビクビクでした。
でも、この日のワインたちは、カベルネ主体よりもメルロが主役なモノが多かったり、ボルドーにしては軽めのタイプだったりと、意外と好み♪でした。
お料理も完全に秋モード。ポルチーニリゾットが美味しかったなぁ。
久々のミカエル会、とてもとても楽しゅうございました。
