続いて新玉葱のムース
まぁー、キレイ♪上に飾ったフライドオニオンがバラみたいですよー。
その下には生ハム。ムースの上にはマリネした玉葱がのっていまーす。
ほんのり甘くなめらかなムースに生ハムの塩気、マリネの酸味、
その全てをまとめるフルーツトマトのソース、ひじょーに良く合います。うまーい♪
これ、メニューを見たときに「食べたいぃ～」と、思った1品。美味しくて嬉しいなぁ。

2色のアスパラと魚介のブールブランソース
アスパラ大好きなので、とても嬉しい1品。トリュフも削ってくれちゃいましたよー！
プロが火を通すアスパラって、本当にいい歯ごたえ♪魚介はホタテとアサリ。

この、上に乗っているのはアスパラソバージュ。
アスパラソバージュはアスパラと穂先が似てるけど、別物なんですって。ツクシとも見た目近いですよねー。
フランスの山菜って感じなのかな。
確か、5月の少しの期間しか出回らないはず。あれっ？まだ食べられるの？
と、思ったのだけど、多分、世間で5月に出回るのはフランスからの空輸もの。
これは、日本のどこかで作ってるものなのかもね。おしゃべりに夢中で聞くの忘れちゃった。
そーいえば、最近、海外でしか作ってないと思っていた野菜を
日本で作ってる農家の方が増えてますよねー。
農業に限らず、さまざまな食材の生産者の方々、本当にとても勉強されてるなぁ。
と、ちょっと食材マニアっぽいコトを調べると、そう感じることが多いです。

さて、メインです。仔羊とたっぷり野菜のグリル

おぉ～、ものすっごいボリュームですよぉぉぉ♪
お肉に負けじと、お野菜もガッツリ乗ってます。
きれーなピンク色の羊は柔かくジューシーで力強いワインとも相性バッチリ☆です。
お肉の土台には賀茂ナス。そーだよね。脂吸っても美味しいのはナスだよねぇ。
先日、とあるフレンチで美味しくないモノ食べちゃったのだけど、その時、鴨肉の下にマッシュポテトが敷かれてて、脂べちゃべちゃのマッシュポテトに「キーッ！」ってなったのよー。

デゼールはトマトとピスタチオナッツのグラッセ
緑のソースは胡瓜とキウイのグラニテ。これもメニューを見て食べたかった1品。
ピスタチオってナッツだけど、ちょっと青臭い感じしません？
同じく青臭い感じのする胡瓜とキウィと一緒に。胡瓜を使ってデザートってチャレンジな感じだけど、
ちゃんとさっぱりしたデザートに仕上がってます。
濃厚系のピスタチオグラッセといただくと、ちょうどイイ♪
そうそう、こちらのシェフは甘いモノLoverなので、デゼールも非常に美味しい。
ちょっとビックリするけど、焼きナスのアイスクリームと、ゆーのが美味しくて、かなりオススメです。

いやー、美味しかったー。どれも美味しかったー。
久しぶりに食べた五十嵐シェフのお料理。美味しくってカンゲキ☆でした。
こちらのお料理、最近「マクロビですか？」との問い合わせもあったりするそうです。
確かに、野菜の美味しいレストランってマクロビを意識してるのかな。って思われたりしてもおかしくないですよね。
でも、このがつーんとしたお料理を見てわかるとおり、シェフは好奇心旺盛な食いしん坊。
プリンにお醤油たらして「お～、ウニ味だー」みたいなお試し、大好きみたいデス(笑)
野菜も本当は特別好きなワケじゃないんですって。ニンジンは嫌いらしい。。。
で、そんなニンジンをどーしたら美味しく食べられるか。。。の延長で野菜にハマったのかな？

お野菜も食べたいけど、がっつり食べたい方。
おうちに、ちょっといいワインがあって持て余してる方にオススメしまっす♪

オゥ・レギューム
TEL 03-3582-0831
住所 東京都港区赤坂2-15-15 赤坂プラザビル　２Ｆ
営業時間 11:30～14:00 18:00～22:00
定休日 日曜・祝日