ヘビーなコースを食べきるために大切なピクルス。この日は、ほんのりピンク色。



パンよりもお肉で胃袋ちゃんを満たしたいから、むやみにパンが進まないように
リエットはお断り。
いつもに増して気合満点！

お料理はもちろん、お任せムニュセゾン。ワインもマリアージュコースでお願いいたしました。

さぁさぁ、食べますわよ♪

最初の1品は、あっさり系。

季節の貝のカルパッチョ　柚子胡椒風味のガスパチョソース

カツオの瞬間燻製　ニース風サラダ仕立て　バジルソース


ワインはソーヴィニヨンブラン。


お料理もあっさり軽めならワインもすっきり、軽やかなスタート。

2品目はぐぐっとヘビーにあたくしの熱烈リクエストで
フォアグラのコンフィ　レンズ豆とマンゴーのサラダ　コンソメゼリー

まったりなフォアグラに濃厚な甘さのマンゴー。
さらに、ワインももわっと甘めのゲヴェルツ。

もう、押して、押して、押しまくる感じ（笑）
このまったりさが好きだーっ　

もう1品は、この時いただいて美味しかった蝦夷鹿肉入りブーダン・ノワール　リンゴのピュレ

肉らー仲間のねもぴぃちゃんにとこの美味しさを共に分かち合いたいっ！
ワインはヌフ・パプ。

マリアージュコース、王道でやっぱりいいなー。

3品目ね。

アンコウと小エビのアメリケーヌ煮込み　グラタン仕立て


自家製黒ベーコンのウフ・アン・ムーレット



嵐のピークは21時ってことだったので、守りに入って早めスタートにしたけれど、、、
一向に風が強まる気配ナシ。
ま、無事に帰れそうなのはいいことだ！
と、安心して呑み喰いに専念！

前半戦が終了したけれど、なんだか妙にこの日はお腹に余裕がありあり。


と、言いつつ、膨らし粉入りなんじゃないかと思うくらい
いつもこのグラニテの後、急激に苦しくなるのよね。

でも、今日はいける気がする！

メインはお誕生日の特権を振りかざしまくって、2品ともあたくしのリクエスト。

フォアグラと内臓を詰め込んだ鳩のロースト　アピシウス風

お腹にフォアグラやらレバーやら詰め込んで巨大化させた鳩。
1人前500gオーバーとのウワサを聞いていたので食べきるのは無理。。。
と、断念しかけたものの小さいサイズも用意できるとのことでお願いいたしましたわ。

でも、、、充分に大きい。。。
だって、、、中に、こんなにぎっちり詰め物されてるんだもんね。


なーんて、言いつつ、完食！

で、今年の肉にローソクは、こちら！
和牛の内腿肉（シンシン）のステーキ　赤ワインのソース　

ホレボレするような美しいロゼカラー。


見るからにしっとりとした断面、軟らかいビロードの様に滑らかな舌触り。
ぶっちゅーっ！と、チュウしたくなるくちびるって感じだわ　きゃあ　きゃあ
鳩にはサンジュリアンのタルボ。

シンシンには、ヌフ・パプ。

オマケ付き　



2人して、がっちり完食！

デザートも楽勝で食べきる余裕が胃袋ちゃんにあるよ。

ホワイトチョコ風味の苺のエクレアと


バナナのキャラメルソテーだったかな。


さらに、オマケ。フレンチだけどヴィンサント。


この日はお肉にローソクだけじゃなく、
ココロ優しきワルいオトモダチから驚きの遠隔操作で頂戴したお花に感激し、

ねもぴぃちゃんからも会社オヤツに最適なアマイモノも頂戴し、


シアワセな夜でございました。
まみたん、さっちゃん、やよいちゃん、ねもぴぃ、OGINOの皆さま、ありがとう
愛してるよーーーーっ　

そうそう、この日、2週間前のゴッドファーザールームでの宴会で
シェフをはじめスタッフの皆さまに色々とお手数おかけしたので、
お礼の品を持参いたしましたの。
よしえ父の教えでは「人様にお願い事をする時は、手ぶらで行くな！」なので、
本当は先にお渡ししておくべきだったのでございますが、準備が間に合わず。。。

この日は、万全に準備して持参いたしましたわ！
全殿方のアイドル！壇蜜ユンケル！


露出少な目なのにエロい画像をセレクトした自信満々のオリジナル・ユンケル！
いやー、我ながら良い出来だなー。

幾つになってもあたくしのくだらない遊びゴコロは、無くならないようでございます。