昨年の秋の終わりのコト。

ねもぴぃちゃんの生誕祭ランチで

広尾のマノワへ。


今回も素早くお出迎えくださったので

入口の写真は撮れなかった。


あら？ランチメニュー、

ちょっと変更しましたね。


ワンドリンク込みのランチが無くなり

３皿か４皿のコース2択に。

あたくしたちは４皿のコースで

お魚を前菜に変更し

ワインは３杯のデギュスタシオン。


シャンパーニュからスタート！



ハピハピ★バースデー！

毎日ゴキゲンな１年を！




1品目の前菜は

桜のスモークをまとった

くぬぎマスの炙りマリネ。


煙もくもく〜。


スモークされたカホリが、ふゎぁぁあ〜。


うっすらと火の入ったくぬぎマスは

しっとりなめらか。



白ワインはキリッとしたミュスカデ。




2品目はトマトのジュレとカニのジュレを

一緒に味わうズワイカニ。


さわやかだけれど旨みのあるトマトジュレと

ほんのり甘みを感じるズワイガニ、

おいしいわ〜。


そして、赤ワインは

自社輸入のセレクションマノワから

ヴォーヌ・ロマネのお隣、

ニュイ・サン・ジョルジュ。


ピノっぽい土っぽさよりも

ふくよかな果実味が感じられて

おいしかった。

マノワでいただくワインは

いつも上質なおいしさだったな。遠い目。。。


お肉料理はパイ包み。


パイ包み、好きなのよね。


この照り、この美しい模様、

フレンチって食べる芸術品だと思うのです。


サックサクのパイ生地の中に

肉汁を閉じ込めたイノシシ肉。

肉汁の余韻が残るうちに赤ワインをごくり。

あぁ、至福。


さて、余力を残してデザート。

こちらの化石のような物体は

アマゾンカカオ。


ねもぴぃちゃんのデザートに使用される

アマゾンカカオを

アタクシのデゼールにも

削ってトッピングしていただいちゃった。


削りたてのカカオは

ふんわり香りが広がって

それだけでもシアワセを感じる。


今回も全ておいしく大満足。

次はアタクシの生誕祭で伺います。

と、

ねもぴぃちゃんとアタクシの

生誕祭の定番店となりつつあったマノワ。


実はこの1ヶ月後に閉店してしまった。。。

味やサービスに問題があるわけでも

ましてや閑散としていたわけでもないのに。

急すぎてお別れもお伝えできなかった。


長かったコロナ禍の影響と

様々な食材の高騰。

真摯に食材とお客様に向き合ってくださる

実直なお店であればあるほど

厳しい時代なのだと

まざまざと実感させれたのでした。


いつも口福な時間を過ごさせてくださった

マノワの皆さま、

また、いつか、どこかで

お会いしとうございます。

ありがとうございました。涙

あぁ、もう、

次からどこに行けばいいのよぉぉぉ！


・レストラン　マノワ
住所：東京都渋谷区広尾1-10-6 プロスペクト グラーサ広尾 1F



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