昨年のコト。

ねもぴぃちゃんの生誕祭で

三越前のラ・ボンヌターブルへ。

ハピハピ★バースデー！



この日は頭痛気味だったので

お肉の時だけ赤ワインで

その他のお料理にはノンアルドリンクの

ペアリングでお願いいたしました。


まずは、季節のお野菜のお皿。






本来、カツオは苦手食材なのだけれど

スモークされているので臭みを感じず

チポトレを使用したピリ辛ソースと

一緒にいただくととてもおいしい。


ノンアルペアリングの１杯目は

柚子の香るさわやか系のドリンク。

２杯目はチェリーとほうじ茶。



飲む前は果たして合うのか

ナゾの組合せだったけれど

このほうじ茶の香ばしさが

カツオとマッチして合うわ～。

ソムリエさんって、スゴイ！



続いて、パイ包みにはすだちとトマト。



昔、透明なトマトのジュレを食べた時、

種の周りのゼリー状の部分を

使うと聞いたのだけれど

こちらもそうなのかしら？

透明だけれどしっかりトマト味。


パイ包みは秋鮭とちりめんキャベツ



ブールブランソースにはほんのり柚子の香り。

ボンヌターブルのブールブランソースは

濃厚さだけではなく、

さっぱりとした味がプラスされていて

非常に好ましい。

もう濃厚さだけだとツライお年頃なのでね。


お肉は稲藁焼きのエゾシカ。



しっとりとなめらかな食感のエゾシカ、

なんともワイルドなお色。


お肉に合わせていただいたのは

郡山のワイナリーMaison AKI。



あら！おいしい。

力強いエゾシカに負けない濃厚な果実味で

ほどよいタンニン。



そして、バースデープレート。



お互いに健康キープして

ずっと一緒にお祝いできますように～！


デゼールは柿とほおずきのパブロバ。



キンモクセイとハチミツのアイス添え。


食後はハーブティーとガトーショコラ。




今回もおいしくいただき、

ごちそうさまでした。

2026年も定期的に伺いたい

レストランでございます。


・ラ・ボンヌターブル
住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F


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