今年も冷製パスタのコンプリートを目指し

いちごシーズンのダルマットへ。

今日はスパークリングフリーフローで

お食事、楽しむわ～。




まずは季節の前菜13種盛り合わせ。



バターナッツのムース コンソメジュレ
ミニトマトのキャラメリゼ
あん肝とリーキのマリネ
つぽみ菜 ドライトマトのピューレ 
マダコの柔らか煮
本マグロ 赤ワインマリネ
サーモンのカルパッチョ
ヒラメのカルパッチョ


リエットに添えられている

パンケーキがさらに立体的になった！



わー、かわいくて食べられないー。

そんなわけはなく無情に斬首して食べる。



そして、待望のいちごの冷製パスタ



白いちごは奈良県産のホワイトパール、

赤いいちごは宮城県産のとちおとめ。

どちらもとっても甘くてジューシー。

しかも、いちごも大盛り状態！


今回のお肉は蝦夷鹿のカツレツ。



脂身少ない赤身の蝦夷鹿は

貴重なたんぱく源なので

BBAには非常にうれしい食材。


温製パスタはリクエストしていた

からすみのパスタ。



前回訪問した際に自家製のからすみを

作ってらっしゃると伺い

予約時にリクエストいただいたら

ご用意できると伺ったのを

キヲク自慢のアタクシたちは

聞き逃さず、忘れなかった！

アタクシたち、20年前に

飲んだ時の会話も覚えてます。


今回もおいしかったね～。と

〆は愛するヨーグルトジェラート



たまーに他のデザートをいただくも

やっぱりヨーグルトジェラートが恋しいので

今年は浮気せずにこれ一択でいきます。


と、2026年最初のダルマット、

今年もおいしくコンプリート出来るように

健康維持して過ごしとうございます。






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