ビストロシンバで生誕祭ディナー : そんな毎日、こんな毎日 Powered by ライブドアブログ

桜の季節だった頃、

羊ちゃんの生誕祭でビストロシンバへ。

羊ちゃんが到着するまで

メニューを凝視。

ハピハピ★バースデー！

最初の１杯はノンアルの

フキノトウのほろ苦さがプラスされた

柑橘ドリンク。

シンバのコースは３種類。

今回も真ん中の本日の特別コースで

お願いいたしました。

ホタルイカのアミューズから。

確か、去年もホタルイカのアミューズ。

なんなら一昨年もホタルイカだったわ。

きっと来年もホタルイカね。

この時期、色んなお店でイワシ推しで

シンバでも脂ノリノリのイワシ。

添えられたのはスナップエンドウと花わさび。

シンバはフレンチだけれど

少し和テイストなところがお気に入り。

もうコテコテのフレンチよりも

オトナになったアタクシの胃袋ちゃんは

フレンチ＋和を求めているのだ。

子持ちやりいかとさわやかな日向夏

香ばしくローストした甘い新玉ねぎと

ほろ苦いふきのとう

和食として食べるふきのとうは

苦味を前面に感じて苦手だけれど

フレンチで食べるふきのとうは

苦味がアクセント程度に感じるので

おいしくいただける。

最近、食中を炭酸水にしているので

ワインよりも胃袋ちゃんが軽やかに

食事が勧められるわ。

さてさて、続いてシンバのシグネチャー

ブイヤベース

お魚は皮目パリッとさせた太刀魚

魚介の旨みが凝縮されたスープ

この中で泳ぎたいほどおいしい。

ふわっと軽やか食感のブータンノワール

林檎のコンフィチュール添え

続いてお肉なので

チャーミングな味わいの赤ワイン

昔は「チャーミングな味わいってなんぞや？」と

思っていたけれど、

確かにチャーミングな味わいってあるのよね。

今回のお肉は熊本産赤牛の

ローストでございました。

真ん中のコースにすると

お肉料理がランクアップするので

満足度爆上がり！

おいしいお肉も少量で充分満足できるお年頃。

ビッグなマッシュルームもおいしかった。

デザートはミルクアイスと春菊のアイス

意表を突いた春菊アイスは

確かに春菊味で軽やか。

今回も春を満喫。

おいしくいただき大満足なコースだったのでした。

・ビストロシンバ
住所：東京都中央区銀座1-27-8 セントラルビル1F

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